親子廚房【無糖南瓜鬆餅】副食品–親子共食–手指食物 2020-12-172020-06-19 作者: 賴媽媽黃小姐 我很喜歡買南瓜,除了南瓜的營養非常多以外,也很耐放。Ryan喜歡南瓜的天然甜味。所以我只要去超市幾乎都會買一顆。但缺點就是,太大顆了啦?無法一次煮完。 別擔心,可以切一切用夾鏈袋裝起來冰冷凍庫(可切皮也可不切)下次要煮的時候可以用電鍋蒸熟,做成南瓜煎餅或是南瓜溫沙拉、南瓜鬆餅等等。 ▲材料 南瓜90g低筋麵粉80g鮮奶 100ml ▲作法 南瓜去皮蒸熟 低筋麵粉過篩 將蒸熟的南瓜和鮮奶攪拌 蛋黃與蛋白分開 攪拌蛋黃 將剛剛攪拌的南瓜奶泥加入蛋黃 將以過篩的麵粉加入南瓜奶泥,均勻攪拌 打發蛋白 尾端拉起挺立的狀態。將打發的蛋白放入奶瓜奶泥中,快速的切拌均勻 熱鍋,將麵糊放入鍋中 完成